新闻中心
2024
04-19
威士忌开瓶后能放多久?
烈酒的酒精度和酒体构成与葡萄酒迥异,所以保存方法也不一样。它的存运条件远没有葡萄酒要求的那么严苛,开瓶后的“存活”时间也长得多;也因为它酒精度高,通常不会开瓶后一次全喝完,很多人说,烈酒开瓶以后酒的品质是不会下降和改变的,它不像葡萄酒那样娇贵,因此你可以随意保存,但这样的说法是不恰当的,已开瓶的威士
2024
03-20
葡萄酒的六大要素
1、单宁单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽以及葡萄梗或者橡木桶等。单宁是一种能给口腔带来一定紧涩感的物质,可以说单宁是红葡萄酒的灵魂,它的主要作用为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构保持稳定、坚实丰满;可以有效地聚合稳定色素物质,为葡萄酒赋予完美以及富有活力的颜色。同时单宁会与酒
2024
02-19
白酒不同的辣度是如何调出来的?
1、勾调传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的,通常如果诸味协调的话,是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调,使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理,即便是三精一水的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓不辣不是真的不辣,而是显得不辣,因为醛类物质并没有因此而消失。
2024
01-20
白云边酒真假辨别方法
市面上流通的白云边假酒非常多,民间也不乏多种辨别真伪的方法,但其中最为可靠的还是白云边厂家所公布的方法。1、涂色揭膜留字防伪用一支黑色粗水性签字笔在“涂色揭膜留字”位置用力涂抹,然后用一张餐巾纸将刚才涂的地方擦干净,若是真酒的防伪贴会出现“白云边”字样,假的则没有。2、激光喷码防伪在圆形激光防伪喷码
2023
12-21
关于喝洋酒时的几大注意事项
说起喝洋酒,相信不少朋友在电视或者杂志中都看到过不少,普遍认为是比较高端的喝酒方式。普通开瓶器只有钻头和把手,开起酒来不但费时费力,而且容易震动酒瓶,坏了好酒的味道。好的开瓶器包括一枚酒盖戒刀、两支钻头、一个支架以及一支不锈钢锻造的机械式开瓶器主体。醒酒器醒酒器一般的用法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒
2023
11-20
茅台酱香酒为何越老越香、越久越贵
独有茅台才能老来俏常言道:百年陈酒十里香。实际上,白酒界权威专家指出,并不是所有的白酒都能达到如此境界,而只是茅台酱香酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。奥秘一:纯天然酿造日本人曾动用气象色谱仪对茅台产的老来俏酒进行全面分析,竟惊奇地发现其中包含二百三十余种香气成份
2023
11-19
酒在我们生活中的妙用有哪些?
我们中国人对白酒有一种特殊的情感,逢年过节,朋友聚餐,餐桌上面离不开白酒。但是白酒除了喝,在生活中还有什么其他妙用吗?接下来来了解一下酒的其它妙用:1、酱油中加点白酒,可以防霉。2、在炒黄豆芽时,锅中先放少量的黄酒,然后再放盐,这样可以除去黄豆芽的姓味。3、衣服上粘有泡泡糖渍,可用酒精擦除。4、洗澡
2023
11-18
80%的朋友喜欢整箱收藏茅台酒,为什么?
现在进行茅台酒收藏的朋友越来越多,一般有经验的朋友都会选择整箱收藏茅台酒,这就让很多刚入行从事收藏行业的朋友非常的不理解。整箱收藏和单瓶收藏有什么区别吗?1、存量稀少:茅台的整箱酒存世量相对单瓶比较稀少,主要原因是茅台是消费品,被市场消费掉的比较多,买完整箱的回来无论是自饮还是送人都会开箱。人们保存
2023
11-16
浅谈我国茅台回收现状和对未来的展望
提起茅台酒的收藏价值,不说大家也明白。因此而衍生出的茅台酒回收行业,也逐渐被人们所熟知。那么,经历了多年发展,我国的茅台酒回收行业现状如何呢?中秋节前后,回收茅台价格似乎又再一次飞天。记者在市场调查中了解到,目前贵州茅台的市场售价已无法找到1499元的官方价格,经销商售价普遍在1800元左右甚至高达
2023
11-15
现在各国流行的烧酒是什么?
熟悉韩剧,或是日剧的朋友对于烧酒肯定都不陌生。那么,它到底是什么呢?一、什么是烧酒?烧酒(Shochu)是一种酒精度为25%的日本流行饮料。16世纪就主要在九州岛开始生产。这种饮料用不同成分制成,包括甘薯,大麦,荞麦,大米或红糖。有时也在烧酒基质中添加芝麻或板栗等其它产品。由于它的酒精成分,这种饮料
2023
11-14
红酒私人酒窖需要注意的地方
对于热衷于收藏葡萄酒的朋友来说,他们更喜欢在家中打造私人酒窖。如果要做私人酒窖的话,需要注意以下几点:1、选址:首先应该参照上文所提及的“存酒六大原则”,在你的家中寻找能符合上述要求的地方。适合改造成私家酒窖的地方有地下室、车库、阁楼(但要避免眼光直射)、大橱柜、储藏或者餐具室。在上述地方选择一个出
2023
11-13
收藏茅台酒,这些知识点一定要学会!
稀缺96年是铁盖茅台最后一年,决定价格差距的并非铁盖本身,而是铁盖茅台的稀缺性和品相。相比96年以后的防倒灌塑盖,铁盖茅台容易跑酒,收藏困难,品相完好留存至今的较少,正是稀缺的原因,导致铁盖的拍卖价居高不下。再比如,茅台生肖酒,今年生肖经历了较大的价格波动,但马、羊两款生肖受影响很小,也是因为稀缺性
2023
11-11
假洋酒鉴别真假小窍门
正规渠道进口的洋酒必须有中文商标,包括原产地、品名、灌装日期、进口代理商等,而“国产洋酒”有的只有中文没有英文,有的完全没有中文;查看酒瓶包装标签上是否贴有“CIQ”验讫标志和检验检疫合格证书;真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,但假酒的防伪是粘上去的;真品金属防伪盖做工严密,塑封整洁、光泽好
2023
11-10
品酒高手的绝招
一、红葡萄酒室温1820度,开瓶后,得等待1530分钟的醒酒时间,方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、洋葱、奶酪。酒杯广口直立厚杯型。二、白葡萄酒1012度开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一,宜搭配海鲜食物。酒杯郁金香型高脚杯。三、白兰地斟酒量不超过杯容五分之一,饮用时以手掌捧握杯底,使
2023
11-09
例举茅台酒的三大封口工艺
1、生料带+电胶带+保鲜膜生料带,也就是我们经常用来捆绑漏水的水龙头的白色柔软胶带。首先用生料带将瓶颈多缠几圈,因为生料带有伸展性,顶子有必要也包严实。特别是塑盖带膜的类型老酒。其次再用电胶带将外层缠紧。最后是瓶体密封。瓶身密封很简单,使用家用保鲜膜即可。瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鲜膜覆盖,保鲜膜压紧
2023
11-08
红酒私人酒窖需要注意的地方
对于热衷于收藏葡萄酒的朋友来说,他们更喜欢在家中打造私人酒窖。如果要做私人酒窖的话,需要注意以下几点:1、选址:首先应该参照上文所提及的“存酒六大原则”,在你的家中寻找能符合上述要求的地方。适合改造成私家酒窖的地方有地下室、车库、阁楼(但要避免眼光直射)、大橱柜、储藏或者餐具室。在上述地方选择一个出